La bouvière est sans doute l'un des plus charmants petits poissons des eaux douces d'Europe. Longue de 5 cm, elle est assez semblable au vairon. En période normale, les deux sexes sont de même teinte, mais, à la saison de reproduction, le mâle se pare d'une coloration brillante. La ponte s'effectue dans des conditions bien particulières.
L’étang des Bouvières est situé dans la zone de loisirs des Teppes de Verbois, à Russin. Ouverte en 2001, sa gestion a été confiée par l’Etat, à une société de pêche, Les Bouvières.